Необходими продукти:

• 1,2 кг тиквички
• 300 г лук
• 20 г чесън
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• зехтин и копър или див лук за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Тиквичките измийте и нарежете на парчета. Лука също нарежете, като не се стараете да е ситно. На 6-8 парчета една глава е достатъчна. Обелете си и скилидките чесън и ги оставете цели.

2. Кипнете вода в тенджера и сложете уред за готвене на пара. В него изсипете тиквичките, лука и чесъна. Поставете капак и гответе 12 минути.

3. Прехвърлете зеленчуците в купа и пюрирайте със сол и пипер. Ако ви се вижда прекалено гъсто (всъщност гъстотата е чарът на тази рецепта, но не на всеки му понася), добавете малко вода, ядково мляко или обикновено краве мляко или течна млечна незаквасена сметана. Пюрирайте повторно.

4. Поднесете с капки студено пресован зехтин и украса от листенца копър или див лук.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно