Необходими продукти:

За джинджифиловия блат:

• 100 г мляко
• 50 г яйца
• 200 г мед
• половин пръчка канела
• 1 звездовиден анасон
• 3 семенца карамфил
• 3 счукани шушулки кардамон
• 1 с.л. джинджифил на прах
• кората на половин лимон
• кората на половин портокал
• 15 г бакпулвер
• 220 г бяло брашно
• сол

За крема от бял шоколад:

• 100 г мляко
• 20 г захар
• 2 жълтъка
• половин лист желатин
• 200 г бял шоколад
• 300 г разбита на сняг сметана

Начин на приготвяне:

На блата:

1. Оставете млякото да заври, махнете от огъня, добавете подправките и ги оставете да го ароматизират няколко часа, най-добре цяла нощ.

2. Смесете всички останали продукти за блата и добавете млякото (прецедено от твърдите подправки) и разбъркайте много добре.

3. Изсипете сместа във форма за хляб и печете приблизително 40 мин. на около 170 градуса. Оставете да изстине и увийте във фолио за през нощта. (Трябва да замръзне, за да може да се нареже на тънки парчета.

На крема от бял шоколад:

1. Сложете млякото да заври със захарта. Отстранете от огъня и разбийте жълтъците в млякото докато се смесят хубаво.

2. Прибавете останалото мляко и разбъркайте.

3. Добавете предварително накиснатия желатин и натрошения шоколад, разбъркайте добре и оставете да изстине.

4. Прибавете разбитата сметана и отново разбъркайте хубаво.

За сервиране:

1. Извадете джинджифиловия блат от фризера и нарежете на тънки кръгли филийки с помощта на машина за рязане.

2. Намажете щедро 3-4 филийки джинджифилов блат с крема от бял шоколад.

3. Украсете с карамелен мотив, малиново пюре и добър апетит!

Източник: opensourcefood.com