Необходими продукти:

• 500 г пресни гъби (печурки, манатарки, микс...)
• 200 г пушено сирене на палка
• 400 г картофи
• 1 глава лук
• растителна мазнина за готвене
• сол и пипер на вкус
• вода
• пресен копър по желание за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Картофите обелете, нарежете на кубчета, залейте с вода и оставете да врат на умерен огън, докато станат съвсем меки. След това - пюрирайте. Ако супата е по-гъста, добавете мляко или вода.

2. Докато картофите се готвят, наситнете лука и нарежете гъбите на тънки полумесеци. Сгорещете растителната мазнина в тиган, запържете в нея лука и след като стане прозрачен, добавете и гъбите. Гответе докато отделят водата си и тя се изпари. Махнете от огъня и подправете със сол и пипер.

3. Нарежете пушеното сирене на парчета и го пуснете при картофите след като вече сте ги пюрирали. Бъркайте на огъня докато сиренето се разтвори. След това махнете от котлона. Добавете гъбената запръжка в супата и опитайте на вкус. Ако е нужно, добавете още подправки.

4. Сервирайте по желание с наситнен пресен копър. Малко сметана също се връзва добре.

Източник: lozhka.su