Необходими продукти:

• връзка аспержи
• 2 сладки чушки, нарязани на жулиени
• връзка зелен лук, бялата и зелената му част нарязани по диагонал
• глава червен лук
• 2 връзки пресен спанак
• много твърдо тофу
• соев сос
• оризов винен оцет
• 1 с.л. сос от стриди
• 4 скилидки счукан чесън
• 3 с.л. джинджифил, настърган или ситно накълцан
• зехтин
• малко лайм

Начин на приготвяне:

1. Загрейте малко олио в уок, колкото да покрие стените, след това сложете джинджифила и чесъна и гответе докато пуснат аромата си около 2 мин. След това добавете зеленчуците, за които ще е необходимо най-много време да омекнат, като лука. Когато по-твърдите продукти започнат да покафеняват и да омекват, започнете да правите соса, като добавите соса от стриди и около 2 с.л. соев сос и малко оцет.

2. Прибавете останалите зеленчуци с изключение на спанака и гответе до готовност, но и да са хрупкави - около 6 мин. Сега разбъркайте и сложете тофуто и спанака. Опитайте соса и овкусете с каквото му липсва - соев сос, пипер, може би малко сусамово олио или сок от лайм. Възможностите са наистина много.

3. Поднесете върху ориз.

Източник: opensourcefood.com