Необходими продукти:

• 2 средни яйца, разбити
• 200 гр. шарен бекон
• 3 чери домата, разполовени
• 100 гр. козе сирене
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Сгорещете малка незалепваща тенджерка.

2. Сложете бекона и сотирайте докато покафенее леко.

3. Добавете чери доматите.

4. Извадете бекона и доматите от съда, когато доматите омекнат.

5. Запазете мазнината в съда за яйцата, а ако е не е достатъчна, добавете малко масло.

6. Намалете огъня до слаб и оставете тенджерката да се охлади.

7. Добавете разбитите яйца и внимателно ги разбъркайте, продължително до образуването на меки бучки, но така че сместа да остане сравнително течна.

8. Добавете козето сирене.

9. Свалете от огъня когато яйцата се стегнат почти напълно, а ястието е с мека, кремообразна консистенция.

10. Поднесете с бекона и доматите, по желание поръсено с див лук или червен пипер, или прясно смлян пипер.

*Вместо бекон можете да използвате пушена сьомга или шунка.

Източник: opensourcefood.com