Необходими продукти:

За крема:

• 200 г захар
• 4 с.л. царевично нишесте
• 3 яйца
• 400 мл заквасена сметана
• 100 г масло
• ванилия - есенция, екстракт или ванилова захар - сложете на вкус, но повечко

За блата:

• 350 г какаови чаени бисквити
• 130 г масло

Начин на приготвяне:

1. Започнете първо с блата - разтопете маслото. Бисквитите смелете на трохи в чопър. Смесете трохите и маслото и разбъркайте много добре. Заделете 1/3 от трохите.

2. Застелете дъното на форма за торти или ринг за сладкиши с падащо дъно и диаметър 20 см. с хартия за печене. Изсипете останалите трохи във формата и оформете основа и борд около 4-5 см. Натискайте с дъното на чаша, за да се спластят хубаво. Приберете в хладилник, а останалите 1/3 трохи оставете на стайна температура.

3. Продължете с крема като в касерола изсипете захарта и царевичното нишесте (не бъркайте с царевично брашно - различни продукти са) и ги смесите. Чукнете отгоре яйцата и разбийте. Може да използвате механична тел или миксер на слаба скорост.

4. В получения крем изсипете заквасената сметана и разбивайте докато сместа стане гладка.

5. Сложете касеролата на котлон и пуснете на слаб към умерен огън. Бъркайте 7-8 минути докато кремът се сгъсти.

6. Махнете от котлона и добавете маслото и ванилията. Маслото трябва да е студено. Мешайте докато се разтопи в топлия крем. После дръпнете крема настрана да се охлади. Ако прибирате в хладилник за по-бърз ефект, разбърквайте на всеки 4 минути, за да не хване дебела коричка.

7. Извадете стегнатата основа и налейте в нея крема. Отгоре поръсете заделените трохи и върнете в хладилник. Колкото повече време престоява на студено, толкова по-вкусна става. Добре е да не посягате към тортата поне 1:30 часа след като е готова.

Източник: YouTube/The Cooking Foodie