Необходими продукти:

• 1 кг свинско
• 3 с.л. олио
• 1-2 глави лук
• 3-4 моркова
• 5 скилидки чесън
• 1-2 стебла целина
• 1/2 ч.л. кимион
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. канела на прах
• 1/2 ч.л. куркума
• 1 ч.л. сол
• 2 с.л. доматен концентрат
• 2 с.л. брашно
• 500 мл пилешки или друг месен бульон
• листенца пресен магданоз

Начин на приготвяне:

1. Лука наситнете, морковите нарежете на кръгчета, а целината на тръбички с дължина 2 см. Месото нарежете на хапки.

2. Сгорещете в голям тиган, който си има капак, 2 с.л. олио и запържете на силен огън месото, за да се запечата от всики страни. След като хване коричка и побелее, махнете от тигана и почистете съда, за да продължите готвенето си в него.

3. Сгорещете 1 с.л. олио, добавете лука и гответе три минути. Добавете сухите подправки и доматения концентрат и разбъркайте хубаво.

4. Вкарайте и морковите с целината в ястието, поръсете брашното и гответе няколко минути при постоянно бъркане. Върнете мръвките в манджата.

5. Залейте с бульона, размешайте и похлупете с капака. Оставете да се готви на умерен към слаб огън под капак за 1 час след кипването.

6. Поднесете с поръска от пресни листенца магданоз.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно