Необходими продукти:

• 3 кг агнешко или овнешко месо
• 150 г сланина
• 3 кг лук
• 2 кг картофи
• 1 кг моркови
• 1 зелка
• 5 големи домата
• 4 сладки чушки
• 2 люти чушки
• 3 зелени ябълки
• 2 глави чесън
• 2-3 връзки магданоз
• сол, червен и черен пипер на вкус
• мащерка
• мента
• кориандър

Начин на приготвяне:

1. На дъното на студения казан подредете резените сланина.

2. Обтрийте месото с подправките и подредете върху сланината.

3. Върху месото наредете лука, нарязан на колелца.

4. Отгоре сложете доматите, пак на кръгчета. После идва ред на моркова.

5. Чушките почистете от семките и нарежете на тънки дълги лентички.

6. Картофите обелете, измийте, нарежете на големи парчета и добавете на следващия ред в ястието.

7. Ябълките нарежете на полумесеци и сложете в казана.

8. После добавете наситнените люти чушки и магданоза, целите скилидки чесън и още подправки по желание.

9. Най-отгоре завийте със зелевите листа.

10. Увийте много добре отвора на казана с алуминиево фолио и сложете да се готви - първите 15 минути на силен огън и след това поне час и половина на умерен.

Източник: lozhka.su