Добавете сушени домати към тази традиционна яхния с ориз и домати и ще се изненадате много приятно от чудесния ефект.

Необходими продукти:

• 1 чаша нарязани домати, консерва, неотцедени
• 1 чаша бял ориз
• 1 средно голяма глава лук
• 2 чушки, за предпочитане червени, но и зелени може
• 5-6 сушени домата в зехтин, нарязани едро
• 2 ч гореща вода или бульон
• 2-3 с.л. зехтин или олио, за запържване
• 3-4 ч.л. червен пипер
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 ч.л. ронена чубрица

Начин на приготвяне:

Задушаваме едро нарязания лук в мазнината за около 5-6 мин. Когато започне да става прозрачен, добавяме чушката и оставяме да се задуши за около 2-3 минути. Наливаме смесените с червения пипер обелени и нарязани домати и варим на умерен огънза около 10 минути. След като чушките поомекнат, добавяме ориза и наливаме 2 чаши гореща вода или бульон. Подправяме със сол и пипер на вкус и добавяме натрошената чубрица. Намаляваме огъня до слаб и варим до омекване на ориза, като разбъркваме от време на време. Ако е необходимо, доливаме още гореща вода, за да не залепва. През последните няколко минути добавяме сушените домати. Сваляме от котлона и оставяме да престои покрито с капак преди поднасяне.