Необходими продукти:

• 1 ч.ч. захар
• 1/2 ч.ч. вода
• 180 г натрошен горчиво-сладък шоколад
• 8 големи жълтъка
• 400 мл прясна сметана
• ¼ ч.ч. какаов ликьор
• 100 г натрошени ядки

Начин на приготвяне:

1. Сложете в тенджерка 1/2 ч.ч. захар и ½ ч.ч. вода. Кипнете ги на умерен огън, като разбърквате непрестанно, докато заври. Спрете бъркането и оставете сместа да ври около 2 мин. Свалете от огъня и добавете натрошения шоколад, като бъркате докато се разтопи напълно. Накрая прибавете жълтъците, един по един. Сложете отново на котлона, но този път варете на водна баня, като бъркате енергично до получаването на крем.

2. Свалете от котлона и разбийте в блендера на средна скорост до охлаждане. Добавете какаовия ликьор и 100 г натрошени ядки. В друг съд разбийте отново в блендера 400 мл сметана и ½ ч захар до получаването на бита сметана.

3. Смесете двата крема и ги изсипете в подходящ съд, който ще оставите във фризера.

Източник: opensourcefood.com