Необходими продукти:

• 4 червени чушки (средено големи)
• 2 жълти чушки (малки)
• зехтин
• 1 скилидка чесън
• 1 глава лук
• 1 стрък целина
• риба тон (може и от консерва)
• 1 ч.ч. галета
• кедрови ядки
• бадеми
• каперси
• шепа магданоз
• черен пипер
• сол
• сос Табаско

Начин на приготвяне:

1. Вземете 4 червени чушки и отрежете капака откъм дръжката с нож, след което почистете от семената. Почистете по същия начин и 2 жълти чушки.

2. Нарежете жълтите чушки ситно, плюс главата лук, стеблото от целина и шепа магданоз. Пресовайте скилидка чесън и с пасатор смелете всичко заедно.

3. Сложете в тиган 3 с. л. олио, загрейте го и изсипете в него пастата от жълтите чушки, лука, целината, магданоза и чесъна. Запържете до златисто.

4. Междувременно запечете в малък тиган бадемите и кедровите ядки.

5. Когато пасираните зеленчуци се запържат, добавете към тях рибата тон и наръсете с малко черен пипер и сол, мъничко сос табаско и половин ч. ч. галета. Запържете за няколко минути, добавете печените бадеми и кедровите ядки и накрая каперсите.

6. Нагрейте фурната на 190 С.

7. Смесете другата половина от галетата с малко магданоз.

8. Напълнете чушките със сместта с рибата тон и покрийте с микса от галета и магданоз.

9. Покрийте отгоре с малко зехтин или парченце масло.

10. Наредете пълнените чушки в тавичка и налейте в нея половин чаша вода.

11. Запечете ги за 30-35 минути.

12. Сервирайте горещи!

Източник: opensourcefood.com