Необходими продукти:

• 2 ч.ч. накълцан лук
• 4 скилидки чесън
• 1 ч.ч. накълцана зелена чушка
• ¼ ч.ч. зехтин
• 2 консерви домати (от по 500 г), намачкани
• 2 кутии боб (450 г), изцеден от течността
• 2 резена бекон, нарязани на дребно
• 2 с.л. доматено пюре
• ¾ ч.ч. пилешки или пуешки бульон
• 2 с.л. чили на прах
• 1 с.л. стрит кимион
• 1 с.л. червен пипер на люспи
• 1 ч.л. сушен риган
• 1 с.л. сол или повече
• ½ ч.л. черен пипер
• 3 до 4 ч.ч. сварено месо от пуйка, накъсано на парчета
• 3-4 парчета ананас, нарязани на дребно
• ¼ ч.ч. сок от ананас
• настъргано сирене чедър
• накълцан зелен лук
• заквасена сметана за допълнителна гарнитура

Начин на приготвяне:

1. Изпържете лука и зелената чушка в голям тиган на умерен огън, като разбърквате, докато добият златист цвят (около 5 мин.).

2. Добавете чесън, чили на прах, кимион и червен пипер на люспи и оставете на огъня за минута-две, като разбърквате. Добавете още зехтин, ако смятате за необходимо.

3. Добавете доматите, доматеното пюре, бульона, боба, сушения риган, солта, пипера, бекона, ананаса, сока от ананас и свареното месо от пуйка. Изчакайте сместа да закъкри и намалете огъня на ниска степен. Махнете капака и оставете чилито да къкри в непокритата тенджера за час.

4. Добавете сол на вкус.

5. Сервирайте с настърганото сирене чедър, накълцания кромид лук или заквасената сметана.

Чилито може да се съхранява в хладилник 2 дни или да се замрази във фризера 2 месеца, преди да се сервира.

Източник: opensourcefood