Необходими продукти:

• 4 чаши царевица
• 4 чаши къдраво зеле, нарязано
• 1/2 средна глава червен лук, нарязана на кубчета
• листата на 10 стъбла кантарион, нарязани
• 2 средни домата, нарязани на кубчета
• 2 с.л. сок от лайм
• 1 ч.л. Гарам масала
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. масло (по желание)
• 1/2 ч. л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Задушете лука в зехтин на средно висока температура, докато стане почти прозрачен.

2. Добавете сол.

3. Разбъркайте с царевицата.

4. Добавете масло.

5. Гответе, като периодично разбърквате, докато царевицата започне да покафенява (около 15% от царевицата да покафенее).

6. Добавете доматите, гответе в продължение на 2-3 минути, като периодично разбърквате.

7. Добавете лимоновия сок, листата кантарион, Гарам масала и черния пипер. Разбърква се много добре, тъй като Гарам масала може да залепне.

8. Добавете зелето и покрийте с капак, като варите в продължение на 3 минути. Ако е необходимо, сипете малко вода, преди да покриете, за да се запари зелето. Разбърквайте от време на време.

Източник: opensourcefood.com