Необходими продукти:

• 1-1,2 кг рибно филе с кожа, без кости от вид риба по избор
• 200 г галета
• сол и черен пипер на вкус
• 70 мл олио или растителна мазнина за пържене
• връзка пресен магданоз
• 2 лимона

Начин на приготвяне:

1. Почистете рибата и ако е необходимо, я подсушете, като оставите филетата върху домакинска хартия. Тя ще изсмуче ненужната влага.

2. Разделете филетата на парчета с дължина от около 6-7 сантиметра.

3. Във всяко филе направете надлъжни, а после и напречни разрези, така че да се образува решетка. Не накъсвайте обаче месото до края. Нарежете така от всички страни рибното месо. Идеята е да разцъфне по време на пърженето.

4. Овкусете със сол и пипер.

5. Сгорещете мазнината, пригответе си прибор за обръщане на филетата, както и чиния, застлана с домакинска хартия, в която да вадите рибата щом се изпържи.

6. Овалвайте филетата в галетата и пържете до позлатяване. Заради решетката рибните хапки ще заприличат на цветлета или ръчни гранати. Ефектът е много забавен и изглежда апетитно.

7. Поднесете с магданоз, резени лимон, някаква гарнитура по желание и чаша бира или вино. Мезето е страхотно!

Източник: lozhka.su