Необходими продукти:

• 500 г цвекло
• 4 с.л. олио
• 1 голяма или 2 по-малки глави лук
• 1 ч.л. сол
• 2 ч.л. захар
• 50 мл доматен концентрат
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 50 г масло
• 50-80 г орехи по желание
• лют пипер по желание
• пресен магданоз по желание

Начин на приготвяне:

1. Цвеклото обелете и рендосайте. Внимавайте, че доста цапа.

2. Лука наситнете.

3. Сгорещете по 2 с.л. олио в два отделни тигана. В първия изсипете цвеклото и гответе 5-6 минути като разбърквате. Във втория запържете в 2 с.л. олио лука за 3-4 минути до златисто. После пресипете лука при цвеклото, добавете маслото и разбъркайте.

4. Добавете доматената паста, захарта и солта и захлупете с капак да се готви на умерен огън 15 минути.

5. Добавете черен пипер и смлени в чопър орехи, лют пипер и наситнен магданоз по желание. Гответе още 1-2 минути без капак и прехвърлете в купа.

6. Охладете и поднесете с украса от магданозени листенца и хляб или соленки за мазане. Можете да хапвате и като гарнитура или разядка.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно