Необходими продукти:

• 300 г бяло брашно
• 200 г мека кафява захар
• 110 г масло
• 2 яйца
• 2 големи ябълки, сорт по избор
• 2 ч.л. бакпулвер
• 8 с.л. вино марсала (или шери/порто)
• 2 ч.л. ароматни подправки
• 1 щипка сол

Начин на приготвяне:

1. Обелете, почистете и нарежете ябълките и ги покрийте с няколко с.л. захар и виното. Оставете да престоят за поне 20 мин., като разбърквате от време на време.

2. Намажете тигана с малко масло (5-10 г). Разтопете останалото масло.

3. Смесете брашното с другите сухи продукти (бакпулвера, захарта, солта, подправките) в голяма купа, добавете яйцата, разтопеното масло и ябълковата марината. Разбъркайте до хомогенност, добавете ябълките и отново разбъркайте.

4. Изсипете всичко в тавичка и печете за 45-50 мин. на 190°С. Парченцата ябълка ще оставят кекса сочен. Когато се изпече, прободете на няколко места по повърхността и оставете за още около 10 мин. в изстиващата фурна.

5. Поднесете.

Източник: opensourcefood.com