Необходими продукти:

• 225 г брашно
• 10 г бакпулвер
• ванилия
• 1/4 ч.л. сол
• 30 г захар
• 1 яйце
• 100 г масло
• 350 мл мляко
• кленов сироп

Начин на приготвяне:

1. В купа пресейте брашното с бакпулвера, ванилия на прах и солта. Добавете захарта и разбъркайте.

2. В друга купа чукнете яйцето, разбъркайте, добавете 60 г разтопено, но не горещо масло и разбъркайте пак. Постепенно налейте млякото и бъркайте.

3. Залейте сухите съставки с мократа смес. Първо бъркайте с дървена бъркала, а щом се поразтворят бучките, използвайте телената бъркалка. Палчинки НЕ се правят с миксер. След това можете да оставите сместа да почива на топло няколко минути.

4. На умерен огън сгорещете тиган. Слагайте в центъра му по 3 грама масло на всяка палачинка и щом маслото се разтече, също в центъра сипвайте по 1/2 черпак от сместа. Палачинките трябва да се получават малки и нетънки. Оставяйте сместа сама да се разтече в съда без да вдигате и накланяте. Тестото си знае колко дебело трябва да се получи.

5. След 3 минути обърнете и изпечете от другата страна. Спрямо крайния резултат преценете времето за готвене, но 2,5-3 минути от страна е нормално. Редете палачинките една върху друга в чиния. От това количество се получават 8-10 палачинки с идеални размери. След това, докато са още топли, сложете върху тях 10 г масло и залейте с кленов сироп.

Ето - имате традиционните американски палачники, познати като пенкейкс.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно