Необходими продукти:

• 4 бр. сладки картофи, обелени и нарязани на кубчета по 3-4 см.
• 800 г изцеден нахут
• 1 средна глава червен лук на ситно
• 1 настърган морков
• 5 скилидки смлян чесън
• 2 нарязани пресни лука
• 1/4 чаша смесени магданоз и кориандър
• 1/2 чаена лъжичка бахар
• 1/4 чаена лъжичка канела
• 1/2 чаена лъжичка чили
• 1/2 чаена лъжичка кардамон
• сокът на 1 лимон
• кората на 2 лимона
• 3 супени лъжици тахан
• 2 супени лъжици вода
• зехтин
• едра сол

Начин на приготвяне:

1. Смесете картофите, половината чесън, канелата, червеното чили, кардамона, бахара и малко сол в една купа. Разбъркайте добре с малко зехтин.

2. Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна докато омекнат, около 35-45 минути.

3. Докато картофите се приготвят, смесете нахута, моркова, лука, червения лук и кората на лимона и оставете настрани.

4. В по-малка купичка разбийте тахан, лимонов сок, останалия чесън и вода. Поръсете със зехтин и разбивайте докато получите необходимата консистенция.

5. Когато картофите са готови, оставете ги да изстинат около 15 минути.

6. Добавете картофите към нахутената смес. Покрийте с тахановия дресинг и посолете по вкус.

*Четох някъде, че ако ви остане от салатата, можете да я приберете в хладилника както е с дресинга и пак да има отличен вкус. Но за всеки случай аз ги държах отделно и ги смесих преди ядене. Това обаче е от значение само, ако ви остане нещо!

Източник: opensourcefood.com