Необходими продукти:

За блата:

• 250 г бисквити по избор
• 75 г неосолено масло

За крема:

• 1 белтък
• 1 жълтък
• 75 г захар
• 500 г маскарпоне
• 1 ч.л. сок от лимон или лайм
• 1 с.л. ром

За украса:

• 4 бр. киви (или други плодове по избор)

Начин на приготвяне:

На блата:

1. Натрошете фино бисквитите в кухненски робот.

2. Разтопете маслото и без да спирате машината, го прибавете бавно към бисквитените трохи.

3. Разбийте до хомогенност и притиснете готовата смес към дъното и стените на формичка за пай.

4. Сложете в хладилника, докато приготвяте крема. (Най-добре поне за 1 час, за да може маслото да се стегне хубаво.)

На крема:

1. Разбийте белтъка на сняг и заделете.

2. Разбийте отделно жълтъка и захарта до побеляване - около 10-15 мин.

3. Прибавете маскарпонето, лимоновия сок и рома. Разбъркайте хубаво до гладкост.

4. Внимателно прибавете белтъка и разбъркайте до хомогенност.

5. Налейте така получения крем в готовия блат и наредете нарязано киви отгоре.

6. Върнете в хладилника и оставете да престои поне за около час преди сервиране.

Източник: opensourcefood.com