Необходими продукти:

• 4 филета от морски костур, нарязани наполовина
• 225 г сурови обелени и почистени кралски скариди
• 1 пакетче (50 г) паста “Том Ка” (ако не намерите, може да я пропуснете)
• 1 скилидка чесън, нарязан на дребно
• 1 глава ситно нарязан дребен лук шалот
• 125 г нарязани гъби шитаке
• 2 глави нарязан зелен лук
• 2 нарязани средно големи червени люти чушлета (чили)
• около половин чаша грах
• щипка настърган джинджифил
• 1,25 л. вода
• накъсан пресен кориандър и босилек

Начин на приготвяне:

Тази лютива супа е подходяща за летните вечери. Пастата “Том Ка” може да се намери във всеки магазин за екзотични подправки. Тя представлява смес от чили, дребен лук, галангал (разновидност на джинджифила), лимонена трева и кафир лайм (вид зелен лимон).

1. Излейте водата в голям тиган и изчакайте да заври. След това разтворете пастата в нея.

2. Добавете всички продукти без рибата, скаридите и подправките.

3. Оставете да къкри 10 мин.

4. Добавете филето от морски костур. Покрийте съда и оставете да къкри още 5 мин.

5. Добавете скаридите. Отново похлупете и варете още 3-4 мин.

6. Уверете се, че рибата и скаридите са омекнали. Прибавете кориандъра и босилека. Поднесете!

Източник: opensourcefood.com