Ако готвите на открито или искате да направите по-различно печено месо, то опитайте и вариант със суха марината. Настържете добре почистена лимонова кора, смесете я с намачкан чесън, сол и пипер, малко люто по желание и традиционните подправки за скара, които използвате, за да овкусите месото. След това просто изпечете и се насладете.