Необходими продукти:

• 1 кг свински ребра
• 1 среден зимен пъпеш
• 15 г джинджифил
• сол и пилешки бульон

Начин на приготвяне:

1. Нарежете свинското на малки парчета, а пъпеша на 4-сантиметрови кубчета. Нарежете джинджифила на филийки.

2. В средна тенджера с кипяща вода, пуснете свинското за около 20 сек., само колкото да се бланшира леко, след това го извадете и заделете.

3. Сложете бланшираното свинско в голяма тенджера с кипяща вода, заедно с джинджифила, намалете котлона до слаб и варете 60 - 90 мин.

4. Овкусете супата със сол и бульон.

5. Добавете зимния пъпеш и варете още 20 мин., след това поднесете.

Източник: opensourcefood.com