Необходими продукти:

• 1 ч.ч. натрошено сирене рокфор
• 1 с.л. нарязан чесън
• 1 с.л. нарязан шалот
• 1 зелен лук, нарязан
• 1/8 ч.ч. мед
• 1 ч.ч. червен винен оцет
• 1/2 ч.ч. чист зехтин (не extra virgin)
• сокът на 1 лимон
• 1 с.л. сол кошер
• 1/2 с.л. смлян черен пипер
• 12 - 18 стриди, в едната половина на черупката

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички необходими продукти, освен стридите, в купа.

2. Сложете стридите върху едната половина на черупката върху скара на дървени въглища.

3. За по-удобно можете да използвате решетка.

4. Върху всяка стрида сложете 2 с.л. от винегрета и гответе докато краищата на стридата започнат да се накъдрят - около 2 мин.

Източник: opensourcefood.com