Необходими продукти:

• 5 ч.ч. пресен спанак, нарязан на дребно
• ½ глава сладък лук, нарязан на дребно
• 1 ч.л. чесън, нарязан на дребно
• 3 листа босилек, нарязани на дребно
• 2 с.л. олио
• 4 яйца
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 1/3 ч.ч. майонеза
• 1 ½ ч.ч. настъргано сирене чедар
• 1/8 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер
• малко червен пипер, индийско орехче и сух риган
• 2 готови блата за пай

Начин на приготвяне:

1. Предварително загрейте фурната до 190°C.

2. Налейте олио в тиган и запържете лука, докато стане леко прозрачен (за около 3 мин.).

3. Добавете спанака, чесъна, босилека, солта и черния пипер в тигана и ги пържете, докато спанакът омекне и увехне.

4. В купа смесете яйцата, прясното мляко, майонезата, червения пипер, индийското орехче и ригана, докато се разбъркат добре.

5. Смесете спаначената смес с яйчено-млечната смес, добавете сиренето чедар и излейте половината от сместа върху единия блат за пай. Другата половина излейте върху другия блат. (Сместа може да се излее и върху един блат, но ще се надигне над него).

6. Сложете във фурната и печете 30-40 мин., докато ръбът на пая придобие златистокафяв цвят.

Източник: opensourcefood.com