Необходими продукти:

• 2 ч.ч. вода.
• 1/2 ч.ч. захар (но ако бананите са много зрели, използвайте по-малко)
• 1 консерва (400 г) леко кокосово мляко
• 1/4 ч.ч. тапиока
• 2 големи банана, нарязани на парчета от по 1,25 см
• 1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

1. Сложете водата и кокосовото мляко в средна тенджерка да се варят.

2. Добавете захарта, солта и тапиоката.

3. Намалете огъня до средно слаб и оставете да се вари за около 30 мин., като разбърквате често.

4. Прибавете бананите, свалете от огъня и оставете да престои 15 мин.

5. След добавяне на бананите не бъркайте много, за да не се натрошат.

6. Поднесете горещо или охладете за 3-4 часа.

*За заместител на тапиоката можете да използвате царевично нишесте, но използвайте само половината количество, а вместо мляко, може да сложите кондензирано мляко. По желание може да добавите канела на прах накрая.

Източник: opensourcefood.com