Необходими продукти:

• 16 бр. едри скариди – размер 2
• 120 мл зехтин
• 4 смачкани скилидки чесън
• 2 глави нарязан на ситно лук
• 1 с.л. доматена паста
• 150 мл узо
• 300 г домати, нарязани на малки кубчета
• ½ връзка магданоз – наситнен
• 160 г сирене фета (бяло саламурено)
• сол и пипер (по-вкусно става с бял)

Начин на приготвяне:

1. Обелете скаридите, без да махате главите и опашките им.

2. Изсипете зехтина в тиган и сотирайте в него скаридите за няколко минути.

3. Извадете скаридите и на тяхно място сотирайте лука и чесъна.

4. Добавете доматената паста и 100 мл от узото, разбъркайте. Прибавете доматените кубчета, зеленината и подправките и отново размешайте хубаво.

5. Гответе соса така за 5-6 минути.

6. Пресипете соса в топлоиздръжлив дълбок съд и потопете в него сотираните скариди.

7. Поръсете отгоре с натрошено на малки парченца сирене и печете за 10-15 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса.

8. Когато сиренето се разтопи, извадете блюдото от фурната и го напръскайте с останалите 50 мл узо.

9. Поднесете топло като предястие, ордьовър или мезе.