Необходими продукти:

• 4 свински пържоли
• 4 с. л. кисело мляко
• сокът от половин лимон
• 2 ч. л. настърган джинджифил
• 2 ч. л. червен пипер
• 1 скилидка чесън, пресован
• ½ ч. л. куркума
• ½ ч. л. кимион
• щипка лют червен пипер
• 4 сладки картофа, нарязани на дълги парчета
• 1 ч. л. кимион
• 1 ч. л. кориандър
• 1 ч. л. олио
• щипка куркума
• 2 ситно настъргани моркова
• 1 ситно настъргана краставица

Начин на приготвяне:

1. Накиснете свинските пържоли в лимоновия сок, лютия червен пипер и малко сол.

2. Смесете киселото мляко, джинджифила, сладкия червен пипер, чесъна, куркумата и кимиона в дълбок съд. Прехвърлете пържолите в подправките и оставете да се мариноват ако е възможно за цяла нощ.

3. Оваляйте нарязаните картофи в кимиона, кориандъра, куркумата и олиото. Запечете на 190 С за около 30-40 минути и проверете с вилица дали са готови.

4. Междувременно, запържете свинските пържолки на тиган на слаб огън, след което ги допечете на грил.

5. Сервирайте пържолите с картофената гарнитура и малко настъргани краставици и моркови.

Източник: opensourcefood.com