Необходими продукти:

•   1 кг свинско филе
•   6 супени лъжици зехтин
•   250 мл гроздов сок
•   сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Навийте свинското филе и го завържете с кухненски конец. Намажете го със зехтин.

2. Останалият зехтин сложете в дълбока тава, сложете свинското и го печете на висока температура, обръщайки го периодично, докато покафенее.

3. Добавете гроздовия сок, намалете температурата, покрийте тавата и го оставете да къкри за около 1-1,5 часа, докато сокът се сгъсти.

4. Подправете със сол и пипер.

5. Извадете месото от тигана, развържете и нарежете на тънки ивици.

6. Когато сервирате поливайте месото с остатъка от гроздовия сос.

Източник: opensourcefood.com