Необходими продукти:

• 2 глави лук
• 1,5 кг свинско
• 100 мл олио
• 2 кг картофи
• 1,5 с.л. сол
• 2/3 с.л. черен пипер
• подправка по желание (мащерка, риган, кимион, чубрица или друга по избор)
• 200 мл вода
• няколко стръка пресен лук за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Лука нарежете на полумесеци, свинското месо - на големи хапки и дори двойни хапки, а картофите обелете и разполовете.

2. Сгорещете олиото в тенджера с хубав капак. На много силен огън гответе свинското няколко минути - целта е да побелее от всички страни. Разбърквайте честичко.

3. Добавете картофите и гответе и бъркайте още няколко минути. След това прибавете лука и избраните от вас подправки. Разбъркайте и захлупете с капак за 5-6 минути.

4. Разбъркайте пак, налейте водата и сложете капака. Оставете да се готви още 30-тина минути или до разваряване на картофите.

5. Поднесете в блюдо с картофите, подредетени по борда на чинията и свинското с лук в средата. Преди сервиране поръсете с нарязан косо пресен лук. Внимавайте да не изстине гозбата, защото губи уникалния си вкус.

Източник: YouTube/Ольга Лунгу Plus