Необходими продукти:

• 2 с.л. олио
• 500 г свинско филе
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 сладка чушка
• сол и черен пипер
• 1/2 ч.л. риган
• 1/2 ч.л. кимион
• 1 ч.л. червен пипер
• 2 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. заквасена сметана
• 200 мл вода или бульон

За картофеното пюре:

• 5 картофа
• 1 глава лук
• 1 морков
• 2 с.л. олио
• 50 г масло
• 100 мл мляко
• сол на вкус
• 1 ч.л. захар
• консерва грах и листенца магданоз по желание (за да има и зелен компонент в чинията)

Начин на приговяне:

1. Свинското нарежете на големи хапки и поръсете със сол и пипер. Сгорещете олиото в тиган и запържете месцата за по 2 минути от страна. Добавете лука и гответе още 4 минути.

2. Добавете рендосания морков и нарязаната на лентички чушка и гответе още 4 минути.

3. Добавете подправки, доматеното пюре и сметана. Гответе две минути като разбърквате. После налейте вода или бульон, захлупете с капак, намалете огъня и оставете да къкри 15 минути.

4. Сварете картофите за пюрето и докато са още топли, ги намачкайте с преса с маслото на пюре. Добавете топлото мляко и разбъркайте.

5. Лука запържете в две с.л. олио и добавете моркова. Овкусете със сол, поръсете със захарта и гответе още няколко минути. След това добавете към вече готовото пюре и разбъркайте.

6. Сервирайте месото и пюрето в една чиния и добавете грах по желание. Можете да поръсите с листенца пресен магданоз за разкош.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно