Необходими продукти:

• 1-1,3 кг свинско месо (немазно)
• 100 г масло или сланина
• сол и пипер
• 4 скилидки чесън
• прясна билка по избор - босилек, мащерка, розмарин или салвия
• 1-2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

1. Свинските месца обтрийте със сол и пипер и начукайте до изтъняване, като слагате между два листа алуминиево фолио и биете с равно чукче за месо докато станат с дебелина около 0,5-1 см.

2. Ако използвате масло, го размекнете на стайна температура и смесете с намачкания чесън и наситнената избрана от вас билка. Ако действате със сланина, нарежете на лентички и отделно наситнете прясната подправка и намачкайте чесъна с малко сол.

3. Намажете месото от едната страна с маслената смес или сложете по резен сланина и разпределете билките. Завийте на рулца и вържете с конец или фиксирайте с клечки за зъби.

4. Сгорещете скара, грил или грил тиган и запечете месцата, като от първата страна ги слагате на висока температура.

5. Поднесете с доматен сос с лук или друг любим сос - с майонезено-чеснов също се връзва.

Снимка: lozhka.su