Необходими продукти:

За печеното свинско:

• свински котлет или филе
• 2 питки за сандвич
• глава червен лук или шалот
• чесън
• зърнеста горчица
• бяло вино
• сок от лимон или лайм

За гуакамолето:

• авокадо
• чесън
• глава червен лук или шалот
• сушени на слънце домати
• подправка за тако
• чили на прах
• сок от лимон или лайм

Начин на приготвяне:

1. Нарежете фино чесъна, лука и домата. Направете достатъчно както за гуакамолето, така и за маринатата на свинското.

На гуакамолето:

1. Обелете и изгребете с лъжица вътрешността на авокадото в купа и намачкайте.

2. Поръсете с подправка за тако на вкус.

3. Ако нямате такава подправка, заменете със смлян кимион, чили на прах, едро смлян пипер.

4. Смесете с чесъна, лука и доматите.

5. Опитайте и доовкусете, ако се налага.

6. Накрая прибавете лимонов сок (или от лайм) на вкус.

На свинското:

1. Можете да използвате както котлети, така и филе.

2. Мариновайте месото в смес от бяло вино, лимонов сок (или от лайм), горчица, чили на прах, лук и чесън.

3. Запечете свинското на гореща скара или в сгорещен тиган, като внимавате маринатата да не загори.

4. Ако използвате тиган, можете да направите лесен сос като добавите останалата марината или още бяло вино в тигана и остържете с лъжица залепналото по съда.

На сандвича:

1. Препечете 2 питки или ги стоплете в микровълновата фурна.

2. Намажете щедро с гуакамоле.

3. Прибавете нарязано свинско и поръсете със сос грейви отгоре.

4. Поднесете със зелена салата.

Източник: opensourcefood.com