Необходими продукти:

• 1 зелена чушка
• 1 червена чушка
• 1 жълта чушка
• 8 варени яйца
• 100 г кашкавал
• няколко стръка пресен лук
• 1 ч.л. лимонов сок
• 4 с.л. студено пресован зехтин
• 2/3 ч.л. ким
• сол и пипер на вкус
• домат, краставица или друг пресен зеленчук по желание
• магданоз за украса

Начин на приготвяне:

1. Чушките почистете и нарежете на тънки полумесеци.

2. Отделете белтъците от жълтъците на яйцата и нарежете белтъците на ситни кубчета.

3. Наситнете пресния лук, а кашкавала рендосайте.

4. Смесете в купа чушките с белтъците и лука. Ако желаете да добавите още зеленчуци - сложете ги. Краставица и домат се връзват добре.

5. В малка съдинка смесете зехтина, лимоновия сок, кима, солта и пипера и залейте салатата. Разбъркайте и приберете в хладилник за 10 минути.

6. Извадете от хладилника, разбъркайте отново и натрошете отгоре яйчените жълтъци. Върху тях поръсете с настъргания кашкавал и украсете по желание.

Източник: lozhka.su