Необходими продукти:

• 2 узрели праскови
• 2 топки моцарела
• шепа рукола
• шепа бейби спанак
• сокът на 1/2 лимон
• зехтин Еxtra virgin
• сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Разполовете прасковите и отстранете костилките. Накъсайте плодовете или ги нарежете на хапки (всеки на около 8-10 парчета).

2. Отцедете моцарелата и също я накъсайте или нарежете на парчета с големина колкото прасковените хапки.

3. Измийте листата салата и ги сложете в голяма чиния или купа за сервиране, като заделите 1 шепа за после. Поръсете отгоре прасковите и моцарелата и накъсайте останалите листа салата върху тях.

4. Изстискайте лимоновия сок в малка купа и смесете с почти същото количество зехтин. Овкусете леко със сол и пипер и смесете хубаво.

5. Поръсете с този дресинг салатата и поднесете веднага.

Източник: opensourcefood.com