Необходими продукти:

• 400 г момордика (позната е още като горчив пъпеш и може да се намери в по-големите специализирани магазини за плод и зеленчук)
• 1 с.л. оцет
• 1 с.л. морска сол, плюс допълнително на вкус
• 3 с.л. зехтин
• 150 г сварени скариди, обелени и почистени от вените (по желание)
• ½ ч.л. гранулирана захар
• 1 голяма глава лук, нарязан на филийки
• доматени резени за украса

Начин на приготвяне:

1. Нарежете момордиката на половинки по дължина и отстранете бялата ципа и семената. Нарежете на парченца по диагонал.

2. Счукайте солта и изстискайте горчивия сок от момордиката. Измийте много добре под течаща вода, отцедете и сложете в купа за салата.

3. Прибавете скаридите и лука.

4. Пригответе винегрет от оцета, зехтина, захарта, солта и пипера и полейте салатата.

5. Разбъркайте хубаво.

6. Оставете в хладилника до поднасяне.

7. Сервирайте с резени домат и допълнително морска сол по желание.

Източник: recipes.wikia.com