Необходими продукти:

• 7 големи скариди, обелени, почистени от жилите и нарязани на две по дължина (може да използвате и замразени)
• 1/2 малък домат, нарязан на кубчета
• 1/2 малко авокадо, нарязано на кубчета
• 4 листа маруля
• морска сол
• пипер

За дресинга от подправки по 3 ч.л.:

• кориандър
• див лук
• зелен лук
• копър
• зехтин
• сокът на 1 лайм
• едро смлян червен пипер
• сол
• пипер

Начин на приготвяне:

На дресинга от подправки:

1. В кухненски робот (или на ръка, но много фино), смелете кориандъра, дивия лук, зеления лук, копъра и червения пипер със зехтин, сок от лайм, сол и пипер на вкус.

2. Оставете в хладилника 30 мин. или за цяла нощ, до обединяване на вкусовете.

3. Може да използвате готовия дресинг също за мариноване на пилешко, риба или друг вид месо.

На салатата:

1. Сложете обелените и почистени скариди в кипяща вода и когато променят цвета си, ги извадете и оставете в хладилника.

2. Измийте и подсушете 4 листа маруля и заделете.

3. Смесете дресинга от подправки, разполовените скариди и домата. Овкусете с морска сол и пипер.

4. Прибавете авокадото при скаридите и разбъркайте преди сервиране.

5. Поднесете върху измитите листа маруля.

Източник: opensourcefood.com