Необходими продукти:

• 300 г рибно филе
• 1 глава лук
• 1 яйце
• 3 с.л. брашно
• сол и пипер на вкус
• девисил на вкус
• 50-тина грама царевично брашно
• растителна мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

1. Уверете се, че във филето няма кости. Рибата нарежете на много ситни парченца, така че да се превърне почти в кайма.

2. Наситнете лука и го добавете при филето. Овкусете със сол, пипер и девисил.

3. Чукнете яйцето и размесете с ръка. Ще трябва да се поизцапате.

4. Постепенно добавяйте брашното и бъркайте докато стане смес за кюфтета. Ако се получи прекалено гъста, добавете 1-2 с.л. газирана вода, бира, кефир или кисело мляко. Можете да приберете сместа в хладилник - така ще се овкуси по-добре. Можете и директно да преминете към готвене, ако нямате време.

5. С мокри ръце гребвайте от сместа и оформяйте сплеснати кюфтенца. Овалвайте ги в царевично брашно.

6. Пържете на умерен огън в тиган с мазнина, която трябва да покрива дъното. Обърнете и от другата страна да се изпържи, като търсеният ефект е златиста хрупкава коричка.

7. Вадете в съд, застлан с домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.

Източник: lozhka.su