Необходими продукти:

• 400 г рачешко месо
• нарязан лук
• червена и зелена чушка, нарязани
• 4 скилидки счукан чесън
• нарязан кориандър
• нарязан зелен лук
• зехтин
• 500 мл. доматено пюре
• лют сос
• дафинов лист
• кимион
• сол и пипер
• табаско
• 400 г крема сирене, размекнато
• 400 г сирене Манчего, настъргано

Начин на приготвяне:

1. Сгорещете олиото. Добавете лука, чесъна, чушките и сотирайте леко.

2. Добавете доматеното пюре и дафиновия лист и разбъркайте хубаво.

3. Добавете кимиона.

4. Прехвърлете в купа и смесете с рачешкото месо. Извадете дафиновия лист, овкусете и добавете лют сос на вкус.

5. Смесете с крема сиренето.

6. Сложете индивидуални купички за печене в тавичка, напълнете ги със сместа и покрийте със сиренето Манчего.

7. Печете 10 мин. на 180ºС без да включвате грила.

8. Поднесете горещо.

Източник: opensourcefood.com