Необходими продукти:

• 5~6 супени лъжици олио
• 600 г или 2-3 бр. пресни раци

За пюрето(смляно на едро):

• 6 супени лъжици бобено пюре (купешко или пък домашно приготвено от варен боб)          
• 4 скилидки чесън
• 8 глави дребен лук
• 20 г джинджифил

За соса:

• 8 супени лъжици доматен сос
• 2 червени люти чушки, нарязани и без семките
• 1 супена лъжица захар или по вкус
• 1 яйце
• 200 мл вода

Начин на приготвяне:

1. Загрейте олио в тиган и добавете бобеното пюре, запържете докато стане ароматно.

2. Добавете доматения сос и червените люти чушки, запържете за около минута, сложете и раците и дръжте още 2-3 минути.

3. Добавете захар на вкус

4. Покрийте уок тигана с капак и намалете огъня. Оставете на котлона за около 10-15 минути, докато рачешкото месо стане от прозрачно на бяло.

5. Изключете котлона и добавете яйцето, за да сгъстите соса. Разбъркайте добре.

6. Сервирайте с ориз.

Източник: opensourcefood.com