Необходими продукти:

• 1 кг смляно агнешко месо
• 2 глави лук
• 180 г смляна свинска или агнешка мас (или нарязана на много ситно)
  
• сол, пипер, кимион и кориандър на прах
• лют пипер по желание (или наситнени люто чушле)
• зеленчуци и сосове за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Изсипете каймата в купа, за да се темперира. Накиснете 6-7 дървени шиша във вода. Може и да работите с метални - те не се нуждаят от киснене.

2. Нарежете на много ситно лука и лютото чушле, ако ще слагате пикантна нотка.

3. Добавете ги при смляното агнешко месо заедно със смляната мазнина.

4. Овкусете с подправки от изброениете.

5. С мокри ръце гребвайте от сместа и оформяйте продълговато дебело кебапче по протежение на шиша, като оставяте по 2-3 см. в двата края на клечката, а в средата правите кебапчето най-дебело (форма - вретено).

6. Намазнете съвсем бегло наребрен тиган и го сгорещете на умерен огън. Печете за по 4-5 минути от страна шишчетата.

7. Поднесете с пресни зеленчуци, гарнитура и сос по избор - чеснов или барбекю се връзват идеално.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно