Необходими продукти:

• 500 г кайма
• 1 голяма консерва белени домати на кубчета (около 800 г)
• 3 глави лук
• 2-3 скилидки чесън
• сол и пипер на вкус
• магданоз
• 1 яйце
• 1 филия хляб
• кимион
• 1 с.л. с връх захар
• 2 филии хляб
• 50 г брашно
• 50 мл олио
• чушка по желание

Начин на приготвяне:

1. Отрежете 2/3 от едната глава лук и го наситнете. Смесете с каймата в тава. Добавете наситнен магданоз, сол, пипер и яйцето. Хляба накиснете под течаща вода, изстискайте хубаво и след това наронете при каймата. Замесете.

2. Сгорещете 30 мл от олиото в тиган. С ръце оформяйте малки кюфтенца. Овалвайте ги в паничка с брашно и пържете от всички страни докато хванат коричка. Прехвърлете в чиния да си изчакат реда.

3. Нарежете останалия лук на полумесеци. Ако ще ползвате и чушки - нарежете и тях. Можете да добавите пикантно чушле, за да направи соса по-питателен.

4. Сгорещете останалото олио в тенджерка. Запържете лука до прозрачност, добавете и чушките и гответе до омекване. Добавете 1 с.л. брашно и го разбъркайте хубаво.

5. Залейте с доматите, добавете намачкания на паста чесън и захарта и оставете да къкри до желаната степен на сгъстяване.

6. Подправете със сол и пипер, върнете кюфтетата в ястието и оставете на слаб огън да къкрят 7-8 минути.

7. Поднесете с поръска от пресен магданоз и хляб за топкане на апетитния сос.

Снимка: lozhka.su