Необходими продукти:

• 400 мл кефир
• 80 г пудра захар
• 5 г сол
• 2 яйца
• 1/2 ч.л. сода
• 700 г брашно

За плънката:

• 800 г вишни или череши
• 80 г пудра захар
• 50 г брашно
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. В купа разбийте яйцата, добавете кефира, захарта и солта и разбъркайте. Няма да ви е нужен миксер.

2. Пресейте брашното със содата и го вкарайте при мокрите съставки. Месете докато стане меко, еластично и нелепнещо тесто. Трудно е, защото е по-меко от това за домашен хляб.

3. Извадете костилките на вишните или черешите и ги поръсете със захарта. Разбъркайте и оставете настрани да си пуснат сока. Отцедете го от плода.

4. Набрашнете плота и премесете тестото. Сгорещете олиото в тиган. От тестото оформяйте мекици, слагайте плънка в тях, заивайте и пържете двустранно на умерен огън, докато пирожките станат златни отвсякъде.

5. Вадете върху домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.

Съвет: Импровизирайте с каквато плънка искате според сезона и вкуса си. Можете дори да опитате с домашен мармалад.

Източник: lozhka.su