Необходими продукти:

• 400 г сурово рибно филе без кости от вид риба по ваше желание
• 1-2 филии хляб (около 60 грама)
• 2 яйца
• 80 мл прясно мляко
• 50 мл растителна мазнина
• галета
• сол на вкус
• подправка за риба по желание
• кетчуп или друг сос за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Накиснете хляба в млякото за 15 минути.

2. Ако имате месомелачка, минете рибното филе през нея, а после и накиснатия хляб. Ако нямате - работете с чопър. Първо накълцайте само рибата, а после към нея добавете и хляба.

3. В получената смес добавете яйцата и подправки на вкус. Замесете добре рибената кайма.

4. С навлажнени ръце оформяйте леко сплеснати топчета в желаната от вас големина, овалвайте ги в галета и директно хвърляйте в сгорещената растителна мазнина.

5. Пържете двустранно до позлатяване на коричка. Ако ги обичате по-препържени, можете да се отпуснете в готвенето, като все пак опитате поне едно кюфтенце още след изваждане от тигана, за да се убедите, че това е желаната степен на готовност. Вадете в чиния, застлана с домакинска хартия, за да може да се отцеди излишната мазнина.

6. Поднесете с картофено пюре, печен ориз и друга гарнитура, която не е пържена, за да не стане ястието прекалено тежко. За повече профирност на храната сервирайте сос - лютеница, млечен, чеснов, кетчуп. Вкусът ще се разведри.

Източник: lozhka.su