Необходими продукти:

• 1 пиле
• 60 г масло
• 1/2 лимон
• сол, черен и червен пипер
• 200 г елда
• 2 големи глави лук
• 1 морков
• 2 домата
• 4 скилидки чесън
• 4 с.л. олио
• 250 мл вода или бульон

Начин на приготвяне:

1. Маслото оставете на стайна температура да омекне. Добавете в него 1 ч.л. сол, 1 с.л. червен пипер, 1/2 ч.л. черен пипер и 2 намачкани скилидки чесън.

2. Лука и останалите 2 скилидки чесън наситнете, моркова - рендосайте. Сгорещете олио и запържете зеленчуците. Добавете измитата елда и гответе няколко минути, като бъркате, за да поеме хубаво мазнина. После залейте с бульона (водата) и добавете доматите - обелени и рендосани. Оставете да къкри на умерен огън докато се развари. Овкусете със сол и пипер.

3. Пилето намажете с масления крем, като сложите и във вътрешността. Ако има как - бутнете на места между кожата и месото. Ще стане по-сочно.

4. Напълнете корема с готовата и леко охладена запръжка и зашийте или фиксирайте с шишове (може и с клечки за зъби).

5. Поставете в тава с гърдите надолу. Налейте малко вода на дъното, колкото да го покрие. Може да капнете и малко мазнинка. Завийте с фолио и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 минути.

6. Махнете фолиото, внимателно обърнете пилето и допечете за още 15 минути (до образуването на апетитна кожичка) на 180 градуса.

Снимка: lozhka.su