Необходими продукти:

• 150 г лук
• 200 г моркови
• 3 с.л. олио
• 400 г картофи
• 4 скилидки чесън
• 2 л вода
• 1/2 ч.л. сол
• връзка пресен копър
• връзка пресен магданоз
• 2-3 стръка пресен лук
• 350 г лапад (щавляк)
• 1 с.л. захар
• 1/2 ч.л. черен пипер
• варени яйца и заквасена сметана по желание за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Лука наситнете, моркова рендосайте, картофите обелете и нарежете на кубчета. Дръжките на копъра, магданоза и лапада наситнете заедно. Листата на магданоза и копъра също наситнете заедно. Прибавете към тях нарязаните по-наедро листа на лапада и наситнеия пресен лук.

2. Картофите накиснете, за да не потъмнеят. Сгорещете олиото в тенджера, изсипете морковите и лука и разбъркайте. Оставете да се готвят на умерен към слаб огън 7 минути.

3. Добавете чесъна, минат през преса, бъркайте и гответе минута.

4. Изсипете картофите в ястието (без водата от кисненето, ако сте ги изкисвали). Залейте с 2 л вода, добавете сол и изчакайте да кипне. Намалете огъня на умерен към слаб, захлупете с капак и оставете да се готви 15 минути.

5. Добавете дръжките на магданоза, копъра и лапада и оставете да се вари под капак още 15 минути.

6. Добавете листата магданоз, копър, лапад и пресен лук. Овкусете с черен пипер и регулирайте киселинността със захар. Сложете капака и намалете огъня на слаб. Гответе още 2-4 минути.

7. Сервирайте супата като постно и диетично основно или предястие. Можете да я поднете и по традиционния начин - с 1 с.л. заквасена сметана и половин сварено яйце на порция.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно