Лято е и има опции за доста постни манджи. Ето една от тях по моя рецепта.

Необходими продукти:

• 20-30 пресни лозови листа - можете да закупите от пазара или да си наберете от вашите лози
• 2 ч.ч. ориз
• 1 връзка пресен лук
• 100 грама кралска печурка (можете да заместите с други налични гъби по ваш избор)
• 2 моркова
• сол, черен пипер и джоджен
• растителна мазнина
• 2 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

Измивате хубаво ориза докато водата му стане бистра. Нарязвате гъбите и лука на ситно. Смилате в кухненски робот обелените моркови. Всичко това запържете в тиган, като добавяте сол, черен пипер и джоджен на вкус. Плънката за сармите ви е готова.

След това завивате сармички като редите в дълбока тенджера, дъното на която предварително сте намазали с мазнина по ваш избор. След като сте готови със сармичките, полейте ги с мазнина, налейте толкова вода, че да ги покрие с 2 пръста. Отгоре затиснете с малка чиния, за да не се мърдат при варенето.

Варите на бавен огън за около 1 час. След това прецеждате соса. В тиган запържете 2 с.л. брашно със същото количество мазнина. Добавете разбита половин кофичка кисело мляко и прецедения сос. Разбърквайте непрекъснато с решетачна лъжица докато се сгъсти и варете 5 мин., след това залейте с него готовите сарми.

Добър апетит!