Необходими продукти:

• 500 грама гъби
• 1,7 литра вода
• 3-4 сухи гъбени бульончета
• 1 голяма връзка пресен зелен лук
• 500 грама картофи
• 80 грама масло или растителна мазнина, ако искате супата да е постна
• сол и черен пипер на вкус
• сметана, крутони или пресни зелени подправки за гарниране при поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Кипнете измитите хубаво гъби докато се отпуснат във водата. След това ги извадете.

2. Оставете тенджерата да ври на умерен огън и прибавете в нея гъбените бульони.

3. Обелете картофите, разрежете ги на четвъртини или шестини и ги пуснете да се сварятят в бульона.

4. Извадете картофите с част от бульона и пасирайте с блендер. Върнете пюрето в супата.

5. Нарежете сварените гъби на тънко и ги върнете в тенджерата. Наситнете лука и го прибавете към ястието.

6. Оставете да покъкри за 15 минути всичко заедно. Опитайте на вкус и добавете подправки и масло.

7. Сипете супата в купички и поднесете със заквасена сметана, свежи поправки, листа пресен лук или крутони по желание.

Източник: lozhka.su