Бон Апети

Излъчен на 08.03.2018

Лесно веганско ястие за пости правят Лора и Стоян, като комбинират две зърнени култури в една манджа. Така се получава постна леща яхния с грах и зеленчуци, която по желание можете да сервирате и с варен ориз с пресни листенца. Звучи странно, но ако спазвате дългите пости или сте се отказали от храните с животински произход, тази рецепта е решение, с което да разнообразите менюто си.

В тенджера със сгорещен зехтин се запържват наситнени лук, моркови, целина и чесън. Овкусяват се с мащерка, дафинов лист и риган, налива се зеленчуков бульон, а щом заври, се изсипва и зелена леща. Готви се на умерен котлон докато зрънцата омекнат. След това се добавя замразена грах, готви се още 10 минути и се овкусява със сол, пипер и доматен концентрат.

Дърпа се от огъня и по желание се сервира с варен ориз, смесен с листенца целина. Можете да покапете с лют сос или да добавите други подправки и сосве по жеалние. Има сосче, така че вместо ориз, можете да сервирате с хляб.