Необходими продукти:

За тестото:

• 180 гр. пшенично брашно
• 60 гр. студено масло, нарязано на резени
• 5-6 с. л. разбито кисело мляко или кефир

За пълнежа:

• 1 глава лук, нарязан на кубчета
• 1 оранжева чушка (камба), нарязана на кубчета
• 1 чаша бакла, варена, само зърната (без шушулките)
• 2 яйца, разбити
• 200 мл кисело мляко
• 1/2 чаша настъргано сирене
• 4 супени лъжици листа от босилек, нарязани на ситно
• прясно смлян черен пипер
• 1 с. л. олио

Начин на приготвяне:

1. Замесете брашното с масло, до получаване на хомогенна смес – не бива да остават големи парчета масло.

2. Добавете разбитото кисело мяко или кефира и замесете тестото. Не удължавайте твърде много процеса на месене, защото прекалено силната топлина, която се отделя от ръцете ви, може да развали тестото.

3. Сложете в хладилника за минимум 30 минути.

4. Междувременно, сгорещете олио и запържете лука и чушката за няколко минути. Отстранете от котлона и оставете да изстине.

5. Смесете киселото мляко, сиренето, яйцата, босилека и черния пипер.

6. Извадете тестото от хладилника, разточете го и поставете в тава за печене.

7. Печете 15 минути в предварително загрята на 180 °С фурна.

8. Извадете тестото от фурната, подредете отгоре зеленчуците и накрая изсипете сместа от яйцата и киселото мляко.

9. Върнете във фурната и печете около 25 минути.

Източник: opensourcefood.com