Необходими продукти:

• 2 почистени пилешки гърди без кожа
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 зряло манго на кубчета
• 3 стръка свеж розмарин
• 1 супена лъжица цели зърна черен пипер
• 3 скилидки чесън, ситно нарязани
• 1 чаена лъжичка бяла захар
• 2 супени лъжици бърбън
• половин чаена лъжичка червено чили
• сол на вкус

Начин на приготвяне: 

1. Сложете гърдите в найлон и ги сплескайте докато не са около 60 см дебели.

2. Загрейте олиото в тиган.

3. Изпържете пилето докато не стане златисто.

4. Свалете го от огъня и го накъсайте на парченца с помощта на вилица. Не изхвърляйте олиото.

5. Повторно загрейте мазнината и добавете чесън, розмарин и манго. Гответе на тих огън за две минути или докато парченцата манго не започнат да се разпадат.

6. Добавете парченцата пиле, зърна черен пипер, захар, чили и бърбън.

7. Покрийте съда и гответе десет минути.

8. Овкусете със сол по желание. Разбъркайте и оставете на среден огън за минута.

9. Сервирайте горещо със задушен ориз или ориз със зеленчуци.

Източник: opensourcefood.com